Соус кимчи — уникальная по вкусовым качествам приправа в виде густой пасты. Относится к блюдам корейской кухни. В результате очень острый, благодаря наличию в составе огромного количества жгучего перца. По органолептическим качествам похож на томатную пасту или острый томатный соус.
Единого рецепта соус кимчи не существует. Так как это зависит от того, с какими блюдами в дальнейшем будет употребляться соус. Безусловно каждый повар добавляет в рецепт соуса кимчи свои секретные ингредиенты.
Единственный компонент, который присутствует во всех вариациях соуса — кочхуджан. В результате именно он создает тот самый неповторимый вкус готового соуса. Безусловно эта соевая паста очень острая. Плотная по консистенции и, по сути, создает общую структуру всей массы.
Соус кимчи широко используют в азиатской кухне, но своего ценителя соус нашел и в других странах мира. Его используют при приготовлении суши, роллов, сашими или в качестве самостоятельного блюда.
Также соус прекрасно сочетается с нежным белым мясом и бараниной. Иногда пасту используют для маринада к жирной морской рыбе. Не менее вкусной получается спаржевая фасоль.
В странах Азии соус кимчи причисляют к продуктам «долголетия», так как он расщепляет жиры и углеводы, благотворно влияет на кроветворную систему, активизирует процесс пищеварения.
Соус кимчи разнообразит даже самые приевшиеся блюда. Следовательно в нашем онлайн-ресторане можно заказать с доставкой по Барнаулу, и, конечно же, у нас можно заказать вкусные суши и роллы.
Отзывы
Отзывов пока нет.